Toujours plus d’aliments irradiés…

L’irradiation nucléaire des aliments, plus gentiment appelée ionisation, est utilisée par l’industrie agroalimentaire pour les conserver plus longtemps, ce qui leur permet de voyager. Selon le Collectif français contre l’irradiation des aliments (ici), si cette technique est considérée comme sans risque dans le monde entier, c’est sur la base de travaux réalisés sous l’influence de l’AIEA (agence internationale de l’énergie atomique). Or, si les aliments n’en sortent pas radioactifs, de nouvelles molécules éventuellement génotoxiques, cytotoxiques et cancérigènes sont générées. Les risques environnementaux et sanitaires existent et ne sont pas mesurés. C’est d’autant plus regrettable que le volume des produits irradiés réellement commercialisés est inconnu et que les contrôles sont très rares (doses d’irradiation notamment).

La France autorise la commercialisation, sous réserve d’étiquetage et de traitement dans un site agréé par l’Union Européenne (UE), d’un certain nombre de produits irradiés. D’autres produits sont autorisés dans d’autres états de l’UE. Hors de celle-ci, l’irradiation est parfois admise pour tous types de produits, à des doses qui peuvent être très supérieures à celles tolérées au sein de l’UE. Autrement dit, on mange des aliments irradiés tous les jours, à la maison comme au restaurant… A table !

Liste des aliments et ingrédients pouvant être soumis, en France, à un traitement par ionisation, celui-ci étant interdit pour les produits issus de l’agriculture biologique : ail, caséine, condiments végétaux, crevettes congelées décortiquées ou étêtées, échalottes, épices, farine de riz, flocons et germes de céréales pour produits laitiers, gomme arabique, herbes aromatiques séchées ou surgelées, légumes secs et fruits secs, oignons, sang séché, plasma, coagulats, viandes de volailles.

Liste des aliments et ingrédients supplémentaires pouvant être soumis, en Europe, à un traitement par ionisation : pomme de terre, ignames, légumes à cosses, fruits, céréales, flocons de céréales, poisson et coquillages, crevettes.

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